Sandwich al burro di mandorle e gelatina di zenzero
Ingredients
Gelatina allo zenzero
- 250 g zenzero
- 170 g zucchero di canna
- 170 ml acqua
- 1 arancia scorza e succo
- 1 mela
- 1 limone scorza e succo
Burro alle mandorle
- 300 g mandorle con la pelle
- 200 g anacardi
Instructions
Gelatina allo zenzero
- Pelare lo zenzero, affettarlo e tritarlo in un robot da cucina (se preferite potete grattugiarlo).
- Mettere lo zenzero in un pentolino, poi aggiungere lo zucchero, l'acqua, il succo e la scorza del limone, una mela affettata e il succo dell'arancia.
- Portare a ebollizione e lasciare cuocere per circa 30 minuti.
- Nel frattempo potete sterilizzare i vasetti di vetro.
- Quando la gelatina sarà cotta versare il composto nei vasetti di vetro e chiudere immediatamente.
Burro alle mandorle
- Preriscaldare il forno a 180°
- Posizionare le mandorle e gli anacardi in una teglia larga e farle tostare per circa 10 minuti, prestando attenzione a che non brucino.
- Lasciarle raffreddare, poi trasferire il tutto in un robot da cucina.
- Tritare fino a che il composto non risulterà liscio e cremoso, facendo attenzione a non surriscaldare il robot.