Torta alla frutta della signora Weasley
Una morbida torta alla frutta preparata con noci pecan, cioccolato, frutta candita e marsala. Ed è anche vegana!
Servings 8
Ingredients
Per la torta
- 200 g farina
- 100 g farina di mandorle
- 50 g maizena
- 50 g scorze di arancia candite
- 50 g scorze di cedro candite
- 50 g ciliegie candite
- 60 g cioccolato fondente
- 60 g noci pecan
- 80 g zucchero di canna
- 100 g olio di semi di mais
- 100 ml Marsala
- 2 cuc.ni spezie miste
- 1 cuc.no lievito
- 1 pizzico sale
Per decorare
- 2 cucch. marmellata di arance amare
- mandorle, noci pecan, ciliegie candite
Instructions
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Ungere e infarinare una teglia di 15 cm di diametro.
- In una ciotola unire la farina, la farina di mandorle, la maizena, il lievito, le spezie (noi abbiamo usato cannella, zenzero e noce moscata), lo zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungere la frutta candita, le noci pecan tritate grossolanamente e ilo cioccolato. Mescolare bene il tutto.
- Aggiungere il Marsala e l'olio.
- Con le mani impastare brevemente il composto, che deve avere la consistenza di una frolla morbida. Se dovesse risultare troppo asciutto aggiungere ancora un po' di Marsala.
- Riporre il composto nella teglia, premendo leggermente con le mani per livellarlo.
- Decorare la torta in base ai propri gusti.
- Cuocere per 30 minuti a 180°. Per ottenere una torta umida estrarla dal forno ancora morbida (si solidificherà una volta fredda). Se si preferisce una torta più asciutta la si può cuocere per altri 10 minuti.
- Estarre la torta dal forno e lasciarla raffreddare.
- Scaldare a fuoco basso due cucchiai di marmellata e un goccio di acqua in un pentolino in modo da farla sciogliere.
- Spennellare la superficie della torta con la marmellata, in modo da renderla lucida.