TRADUZIONE ITALIANA
Suddenly missing Walt’s cherry pie, Cora stops to buy a chocolate-pistachio cookie before she turns right at the end of the street and heads toward the art house cinema.
“The dress shop of dreams”, Menna Van Praag
Cora, a young Cambridge scientist with a passion for numbers, and her grandma Etta, owner of a quirky dress shop where everyone fulfills their dreams, are the protagonists of the novel; however, the author gives the other characters so much space that no one seems to take over and Etta and Cora’s stories simply blend with the other ones, all united by a common element: in some way, all characters hide their true feelings for fear or unawareness. Even Etta, who creates dresses that give their wearers the strenght to understand and fulfil their dreams, behaves like everyone else in the novel: like Walt, who’s scared to tell how he feels for someone; Cora, who doesn’t know what she feels; Dylan, who hides behind the letters he writes; Henry who steps back and loves from a distance.
You should read “The dress shop of dreams”, by Menna Van Praag while eating a cherry pie, cause it’s mentioned so many times that you start craving for it! I plan to make one, but this time, I did just like Cora and opted for some chocolate-pistachio cookies.
I chose to make soft cookies, not too sweet (just 80 g of brown sugar, but if you prefer sweeter cookies you can use 100g), using a dark chocolate (75%). You can use 150g of unsalted pistachios or if you like a “salty twist” you could try 100g of unsalted pistachios and 50g of salted ones.
So, while waiting to try the delicious cherry pie that Walt serves in his book shop , and Henry’s favourite cookies (toffee and pecan), here’s a recipe for the delicious chocolate-pistachio cookies that Cora buys at “Jack and Jim’s”, a cafè on the edge of Little Clarendon Street in Oxford.
Chocolate-pistachio cookies
Ingredients
- 110 g butter
- 80 g brown sugar
- 1 egg
- 160 g flour
- 1/2 tsp baking soda
- 3/4 tsp baking powder
- 1/2 tsp salt
- 80 g dark chocolate
- 150 g pistachios (or 100 g pistachios and 50 g salted pistachios)
Instructions
- Stir softened butter and sugar until combined.
- Add 1 egg and stir.
- In a bowl stir the flour, baking powder, baking soda and salt together, then add this mix to the egg and butter mix.
- Grind about 100 g of pistachios and fold them in.
- Then chop the rest of the pistachios and add them to the mix
- chop the dark chocolate and fold it in.
- Preheat the oven (about 180 ° C )
- Scoop balls of cookie dough on a baking sheet. (you should leave a space of about 3-4 cm in-between)
- Bake for about 10-15 minutes (depending on your oven), until they look puffy and dry on the surface.
Traduzione italiana:
Biscotti al cioccolato e pistacchi
Mancandole improvvisamente la torta alle ciliegie di Walt, Cora si ferma a comprare un biscotto al cioccolato e pistacchi, prima di girare a destra alla fine della via, per dirigersi verso il cinema d’essai.
“I sogni son desideri”, Menna Van Praag – Traduzione libera dall’originale inglese
Cora, una giovane scienziata di Cambridge con la fissa per i numeri, e sua nonna Etta, proprietaria di un negozio di abiti in cui tutti vorremmo entrare, sono le protagoniste del romanzo; tuttavia, agli altri personaggi del libro è concesso talmente tanto spazio, che nessuno di loro sembra mai prendere il sopravvento e le storie di Etta e Cora si mescolano semplicemente alle altre, tutte unite da un elemento comune: tutti nascondono in qualche modo i propri sentimenti, per paura o inconsapevolezza. Anche Etta, nonostante per mestiere cucia abiti dalla capacità di infondere in chi li indossa la forza di realizzare i propri desideri, si comporta come tutti gli altri personaggi: Walt con la sua paura di dichiararsi, Cora che non sa cosa prova, Dylan che si nasconde dietro alle lettere che scrive, Henry che si fa da parte per assecondare chi ama…
Bisognerebbe leggere “The dress shop of dreams” di Menna Van Praag (“I sogni son desideri” nella traduzione italiana) con accanto una torta alle ciliegie, perchè viene menzionata talmente tante volte che alla fine se ne ha una voglia tremenda! Ma per questa volta ho deciso di fare come Cora e in alternativa alla torta ho anch’io optato per dei biscotti al cioccolato e pistacchio.
Ho scelto di fare un impasto per biscotti morbidi, non troppo dolci (ho usato 80g di zucchero di canna, ma se li preferite più dolci potete aumentare a 100g), usando cioccolato fondente al 75% e 150g di pistacchi non salati, ma se preferite potete provare a usare 100g di pistacchi non salati e 50g di quelli salati.
In attesa di provare la torta alle ciliegie di Walt (uno dei personaggi a cui più mi sono affezionata) e i biscotti toffee e noci pecan preferiti da Henry (il personaggio che ho più amato), ecco una ricetta per i biscotti al cioccolato e pistacchio che Cora compra al “Jack and Jim’s” café su Little Clarendon Street, a Oxford.
Biscotti al cioccolato e pistacchi
Ingredients
- 110 g burro
- 80 g zucchero di canna
- 1 uovo
- 160 g farina
- 1/2 cuc.no bicarbonato
- 3/4 cuc.no lievito in polvere
- 1/2 cuc.no sale
- 80 g cioccolato fondente
- 150 g pistacchi (oppure 100g di pistacchi e 50g di pistacchi salati)
Instructions
- Mescola in una crema il burro ammorbidito e lo zucchero;
- Aggiungi 1 uovo;
- In una ciotola setaccia insieme la farina, il bicarbonato, il lievito in polvere e il sale;
- Aggiungi il mix di farina alla ciotola con uovo e burro;
- Trita finemente circa 100 g di pistacchi e aggiungili all'impasto;
- Trita più grossolanamente i restanti pistacchi, il cioccolato e aggiungi tutto all'impasto;
- Preriscalda il forno a circa 180°;
- Aiutandoti con una paletta per gelato preleva una pallina di impasto e ponila su una teglia foderata con carta da forno, lasciando circa 3-4 cm tra un biscotto e l'altro;
- Cuoci per circa 10-15 minuti, o fino a quando la superficie risulti asciutta e leggermente dorata.
Bibliography
Menna Van Praag | “The dress shop of dreams”, Ballantine Books eBook edition 2014