Biscotti al cioccolato e pistacchi
Servings 14 biscotti (circa)
Ingredients
- 110 g burro
- 80 g zucchero di canna
- 1 uovo
- 160 g farina
- 1/2 cuc.no bicarbonato
- 3/4 cuc.no lievito in polvere
- 1/2 cuc.no sale
- 80 g cioccolato fondente
- 150 g pistacchi (oppure 100g di pistacchi e 50g di pistacchi salati)
Instructions
- Mescola in una crema il burro ammorbidito e lo zucchero;
- Aggiungi 1 uovo;
- In una ciotola setaccia insieme la farina, il bicarbonato, il lievito in polvere e il sale;
- Aggiungi il mix di farina alla ciotola con uovo e burro;
- Trita finemente circa 100 g di pistacchi e aggiungili all'impasto;
- Trita più grossolanamente i restanti pistacchi, il cioccolato e aggiungi tutto all'impasto;
- Preriscalda il forno a circa 180°;
- Aiutandoti con una paletta per gelato preleva una pallina di impasto e ponila su una teglia foderata con carta da forno, lasciando circa 3-4 cm tra un biscotto e l'altro;
- Cuoci per circa 10-15 minuti, o fino a quando la superficie risulti asciutta e leggermente dorata.